Yerbador Mate Blog

Pistachenoten in de dop roepen een andere reactie op dan de meeste snacks: je moet ze openkraken, waardoor het eten trager verloopt en de portie zich vanzelf reguleert. Dat past goed bij wat erin zit – 100 g pistachenoten levert 586 kcal, 21,3 g eiwit en maar liefst 1025 mg kalium, meer dan menige banaan….

Gedroogde abrikozen hebben één veelzeggend kenmerk dat direct onthult of een producent iets voor klanten verbergt. Een donkerbruine kleur in plaats van het felle oranje dat je in de winkelschappen ziet, is een teken van fruit zonder zwaveldioxide. In dit artikel onderzoeken we hoeveel kalium en ijzer gedroogde abrikozen echt bevatten, waarom die van ons…

TL;DR: gedroogde gojibessen zijn de vrucht van de bokshoornstruik (Lycium barbarum), licht zoet en met een taaie textuur, met 13 g vezels, 14 g eiwit, 1600 µg vitamine A en 120 mg vitamine C per 100 g. Ze zijn heerlijk als snack rechtstreeks uit de zak, als aanvulling op muesli en smoothies, of als aftreksel…

Gedroogde witte moerbei: samenstelling, voedingswaarden per 100 g, waar het bij helpt, hoe je het eet en bewaart, en een vergelijking met goji, abrikozen en rozijnen.

Rozijnen worden vooral geassocieerd met zoete broodjes, cheesecake of schooluitjes, waar ze in de rugzak terechtkwamen als vulling tussen de boterhammen. Ze worden zelden gezien als een bewuste snackkeuze, wat jammer is, want gedroogde druiven hebben een samenstelling die het van veel andere zoete snacks glansrijk wint. In dit artikel de details: van welke druivensoort…

Gedroogde mango werd vroeger vooral geassocieerd met een dure reformwinkel en een prijs die je effectief ontmoedigde om het vaker dan af en toe te kopen. Tegenwoordig belanden deze vlezige, oranje plakjes in menig bureaula als snelle snack tussen vergaderingen door – geen gedoe met schillen, snijden of koelen. In dit artikel het belangrijkste: waar…

Je herkent koolzaadhoning meteen aan de textuur: het is een van de weinige honingsoorten die er in de pot bijna uitzien als boter, dik en romig, in plaats van vloeiend zoals bloemen- of lindehoning. De reden is simpel: koolzaad kristalliseert sneller dan bijna elke andere soort. In dit artikel bekijken we Rauwe Koolzaadhoning van het…

Bloemenhoning heeft geen enkele dominante smaak, en dat is precies wat het onderscheidt. In plaats van de uitgesproken, hars-achtige toon van linde of het zware, kruidige karakter van boekweit, krijgen we een milde, bloemige compositie opgebouwd uit nectar van vele verschillende planten tegelijk. In dit artikel bekijken we Rauwe Bloemenhoning van het Yerbador-merk van dichterbij:…

Lindehoning verschilt op het eerste gezicht van acaciahoning – hij heeft een merkbaar donkerdere, amberkleurige tint, en in de smaak is er naast zoetheid ook een licht harsachtige, balsemachtige toets die je bij de milde acacia niet vindt. Het is juist deze karakteristieke nasmaak waardoor lindehoning in Polen al generaties lang wordt geassocieerd met warme…

Acaciahoning herken je meteen aan de kleur: bijna doorzichtig, lichtstrogeel, compleet anders dan de donkere, dikke boekweithoning. Deze helderheid is geen toeval — het is het resultaat van een specifieke suikersamenstelling, die er ook voor zorgt dat deze honing maandenlang vloeibaar kan blijven, terwijl andere soorten al binnen enkele weken kristalliseren. In dit artikel bekijken…

Honingdauwhoning komt niet van bloemen. Bijen verzamelen het uit honingdauw, de zoete afscheiding van bladluizen en schildluizen die leven op de naalden van den, spar en fijnspar, waardoor het ook wel bos- of naaldhoning genoemd wordt. Het smaakt totaal anders dan bloemenhoning: intens, hars-achtig, met een licht zoutige ondertoon, en in de pot is het…

Je herkent boekweithoning meteen aan zijn kleur: het is de donkerste van alle Poolse honingsoorten, bijna zwart in de pot en amberkleurig tegen het licht gehouden. De smaak is net zo kenmerkend, licht scherp achterin de keel, compleet anders dan de delicate acacia- of bloemenhoning. In dit artikel bekijken we Rauwe Boekweithoning van Yerbador van…