Yerbador Mate Blog

Pistazien in der Schale lösen eine andere Reaktion aus als die meisten Snacks: Man muss sie aufknacken, sodass der Verzehr langsamer vonstattengeht und sich die Portion natürlich selbst kontrolliert. Das passt gut zu dem, was drin steckt – 100 g Pistazien liefern 586 kcal, 21,3 g Eiweiß und satte 1025 mg Kalium, was mehr ist…

Getrocknete Aprikosen haben ein untrügliches Merkmal, das sofort verrät, ob ein Hersteller den Kunden etwas verschweigt. Eine dunkelbraune Farbe statt des leuchtenden Orange, das man in Regalen sieht, ist ein Zeichen für ein Produkt ohne Schwefeldioxid. In diesem Artikel prüfen wir, wie viel Kalium und Eisen getrocknete Aprikosen wirklich enthalten, warum unsere braun statt orange…

TL;DR: Getrocknete Goji-Beeren sind die Frucht des Gemeinen Bocksdorns (Lycium barbarum), leicht süß und mit zäher Konsistenz, mit 13 g Ballaststoffen, 14 g Protein, 1600 µg Vitamin A und 120 mg Vitamin C pro 100 g. Sie eignen sich gut als Snack direkt aus der Packung, als Ergänzung zu Müsli und Smoothies oder als Aufguss,…

Getrocknete weiße Maulbeere: Zusammensetzung, Nährwerte pro 100 g, wofür sie hilfreich ist, wie man sie isst und lagert, und ein Vergleich mit Goji, Aprikosen und Rosinen.

Rosinen werden hauptsächlich mit süßen Brötchen, Käsekuchen oder Klassenfahrten assoziiert, bei denen sie als Lückenfüller zwischen Butterbroten im Rucksack landeten. Selten werden sie als bewusste Snack-Wahl betrachtet, was schade ist, denn getrocknete Weintrauben haben eine Zusammensetzung, die viele andere süße Snacks bei Weitem übertrifft. In diesem Artikel geht es um die Details: Aus welcher Traubensorte…

Getrocknete Mango wurde früher vor allem mit einem teuren Bioladen und einem Preis in Verbindung gebracht, der effektiv davon abhielt, sie öfter als gelegentlich zu kaufen. Heute landen diese fleischigen, orangefarbenen Scheiben als schneller Snack zwischen Meetings in so mancher Schreibtischschublade – ohne dass man sie schälen, schneiden oder kühlen müsste. In diesem Artikel das…

Rapshonig erkennt man sofort an seiner Textur: Er ist einer der wenigen Honige, die im Glas fast wie Butter aussehen, dickflüssig und cremig, statt zu fließen wie Blüten- oder Lindenhonig. Der Grund ist einfach: Raps kristallisiert schneller als fast jede andere Sorte. In diesem Artikel schauen wir uns den Rohen Rapshonig der Marke Yerbador genauer…

Blütenhonig hat keinen einzigen dominanten Geschmack, und genau das ist sein besonderes Merkmal. Statt der ausgeprägten, harzigen Note von Linde oder dem schweren, würzigen Charakter von Buchweizen erhalten wir eine milde, blumige Komposition aus dem Nektar vieler verschiedener Pflanzen zugleich. In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick auf den Rohen Blütenhonig der Marke Yerbador:…

Lindenhonig unterscheidet sich schon auf den ersten Blick von Akazienhonig – er hat eine deutlich dunklere, bernsteinfarbene Tönung, und geschmacklich findet sich neben der Süße eine leicht harzige, balsamische Note, die man beim milden Akazienhonig vergeblich sucht. Genau dieser markante Nachgeschmack hat dafür gesorgt, dass Lindenhonig in Polen seit Generationen mit heißem Tee an kalten…

Akazienhonig erkennt man sofort an seiner Farbe: fast durchsichtig, blassstrohfarben, völlig anders als der dunkle, dickflüssige Buchweizenhonig. Diese Klarheit kommt nicht von ungefähr – sie ist das Ergebnis einer besonderen Zuckerzusammensetzung, die auch dafür sorgt, dass dieser Honig viele Monate flüssig bleiben kann, während andere Sorten bereits innerhalb weniger Wochen kristallisieren. In diesem Artikel werfen…

Waldhonig stammt nicht von Blüten. Bienen sammeln ihn aus Honigtau, dem süßen Sekret von Blattläusen und Schildläusen, die sich von den Nadeln von Tannen, Fichten und Kiefern ernähren, weshalb er manchmal auch Wald- oder Nadelbaumhonig genannt wird. Er schmeckt völlig anders als Blütenhonige: intensiv, harzig, mit einer leicht salzigen Note im Hintergrund, und im Glas…

Buchweizenhonig erkennst du sofort an seiner Farbe: Er ist der dunkelste unter den polnischen Honigsorten, im Glas fast schwarz und im Licht bernsteinfarben. Ebenso unverwechselbar ist sein Geschmack, im Abgang leicht scharf, völlig anders als der zarte Akazien- oder Blütenhonig. In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick auf den Rohen Buchweizenhonig von Yerbador: woher…