{"id":556999,"date":"2026-09-13T16:11:13","date_gmt":"2026-09-13T14:11:13","guid":{"rendered":"https:\/\/yerbador.com\/baies-de-goji-sechees-proprietes-valeur-nutritionnelle-et-comment-les-consommer\/"},"modified":"2026-09-14T23:05:11","modified_gmt":"2026-09-14T21:05:11","slug":"baies-de-goji-sechees-proprietes-valeur-nutritionnelle-et-comment-les-consommer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yerbador.com\/fr\/baies-de-goji-sechees-proprietes-valeur-nutritionnelle-et-comment-les-consommer\/","title":{"rendered":"Baies de Goji S\u00e9ch\u00e9es \u2013 Propri\u00e9t\u00e9s, Valeur Nutritionnelle et Comment les Consommer"},"content":{"rendered":"

TL;DR :<\/strong> les baies de goji s\u00e9ch\u00e9es sont le fruit du lyciet (Lycium barbarum), l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 et \u00e0 la texture moelleuse, avec 13 g de fibres, 14 g de prot\u00e9ines, 1600 \u00b5g de vitamine A et 120 mg de vitamine C pour 100 g. Elles se d\u00e9gustent bien telles quelles \u00e0 la sortie du paquet, en ajout dans le muesli et les smoothies, ou en infusion apr\u00e8s avoir vers\u00e9 de l’eau chaude dessus. Vous trouverez ci-dessous la composition compl\u00e8te, les fa\u00e7ons de les consommer, des conseils de conservation, et ce \u00e0 quoi il faut faire attention en cas de traitement anticoagulant.<\/p>\n

Baies de goji s\u00e9ch\u00e9es \u2013 de quel fruit s’agit-il<\/h2>\n

Goji est le nom courant du fruit du lyciet commun, en latin Lycium barbarum<\/em>, un arbuste de la famille des solanac\u00e9es cultiv\u00e9 depuis des si\u00e8cles en Chine, principalement dans la province du Ningxia, dans la vall\u00e9e du fleuve Jaune. Le fruit frais est mou et juteux, mais il arrive presque toujours au transport et \u00e0 la vente sous forme s\u00e9ch\u00e9e, car les baies fra\u00eeches se g\u00e2tent tr\u00e8s rapidement. Vous pouvez en savoir plus sur la plante elle-m\u00eame et sa culture sur Wikip\u00e9dia<\/a>.<\/p>\n

Les baies de goji s\u00e9ch\u00e9es ont une couleur rouge intense, rappelant un peu de petits raisins secs, mais elles sont plus fibreuses et moins collantes au toucher. Le go\u00fbt est d\u00e9licatement sucr\u00e9, l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9, avec un ar\u00f4me fruit\u00e9 proche des canneberges s\u00e9ch\u00e9es, mais plus doux. Les Baies de Goji Yerbador ont une composition limit\u00e9e \u00e0 un seul ingr\u00e9dient : cent pour cent de fruits s\u00e9ch\u00e9s, sans sucre ajout\u00e9.<\/p>\n

Dans la m\u00e9decine traditionnelle chinoise, le goji a une longue histoire en tant qu’ingr\u00e9dient d’infusions et de soupes, mais il s’agit d’une pratique ancr\u00e9e dans une tradition s\u00e9culaire, et non d’un effet m\u00e9dicinal scientifiquement prouv\u00e9. Nous le consid\u00e9rons ici comme un fruit s\u00e9ch\u00e9 pr\u00e9cieux, mais ordinaire, et non comme un m\u00e9dicament ou un substitut de traitement.<\/p>\n

\"Baies<\/p>\n

Composition et valeur nutritionnelle du goji<\/h2>\n

Cent grammes de baies de goji s\u00e9ch\u00e9es Yerbador repr\u00e9sentent 1430 kJ, soit 343 kcal. Il y a tr\u00e8s peu de mati\u00e8res grasses, 0,40 g pour 100 g, dont seulement 0,10 g d’acides gras satur\u00e9s, ce qui n’en fait donc clairement pas un produit gras. Les glucides s’\u00e9l\u00e8vent \u00e0 77 g, dont 45 g de sucres, r\u00e9sultat de la douceur naturelle du fruit et du fait qu’apr\u00e8s s\u00e9chage, les sucres se retrouvent simplement concentr\u00e9s dans un volume plus r\u00e9duit.<\/p>\n

La teneur en fibres est de 13 g pour 100 g, ce qui est consid\u00e9rable pour un fruit s\u00e9ch\u00e9, et les prot\u00e9ines s’\u00e9l\u00e8vent \u00e0 14 g, une valeur sup\u00e9rieure \u00e0 celle de la plupart des fruits secs populaires comme les raisins secs ou les abricots. Le sel est de 0,75 g, ce qui pour un fruit s\u00e9ch\u00e9 sans additifs est un r\u00e9sultat naturellement pr\u00e9sent dans la mati\u00e8re premi\u00e8re, et non l’effet d’un ajout de sel.<\/p>\n

C’est du c\u00f4t\u00e9 des vitamines que les choses deviennent les plus int\u00e9ressantes : 1600 \u00b5g de vitamine A, 120 mg de vitamine C et 12 mg de vitamine E pour 100 g sont des valeurs qui placent le goji au-dessus de la plupart des fruits secs vendus en magasin. C’est pr\u00e9cis\u00e9ment cet ensemble de vitamines qui explique la plupart des raisons pour lesquelles le goji figure sur la liste des superaliments.<\/p>\n

Ce que les baies de goji s\u00e9ch\u00e9es peuvent soutenir<\/h2>\n

La vitamine A du goji contribue \u00e0 l’aspect sain de la peau et au bon fonctionnement du syst\u00e8me immunitaire, ce qui, avec une poign\u00e9e par jour, contribue r\u00e9ellement aux besoins quotidiens. Les vitamines C et E agissent comme antioxydants, c’est-\u00e0-dire qu’elles prot\u00e8gent les cellules du stress oxydatif, et elles se compl\u00e8tent mutuellement, la vitamine C aidant \u00e0 r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer la vitamine E dans l’organisme.<\/p>\n

Une teneur en fibres de 13 g pour 100 g favorise une bonne digestion et prolonge la sensation de sati\u00e9t\u00e9, ce qui compte si le goji est cens\u00e9 remplacer quelque chose de moins int\u00e9ressant dans l’alimentation. La douceur naturelle du fruit peut aussi \u00eatre une alternative pratique aux sucreries transform\u00e9es, bien qu’avec 45 g de sucre pour 100 g, ce ne soit pas un produit sans incidence calorique. Il s’agit d’un soutien alimentaire, pas d’un traitement, donc pour des carences ou des troubles sp\u00e9cifiques, il est toujours conseill\u00e9 de consulter un m\u00e9decin.<\/p>\n

\"Paquet<\/p>\n

Comment consommer du goji au quotidien<\/h2>\n

Le plus simple est de le prendre en collation, une poign\u00e9e directement sortie du paquet, ou en ajout aux flocons d’avoine, au muesli et au yaourt nature, o\u00f9 il apporte couleur et touche fruit\u00e9e sans aucune pr\u00e9paration. Dans un smoothie avec banane, \u00e9pinard ou lait v\u00e9g\u00e9tal, le goji apporte non seulement des vitamines mais aussi une douceur naturelle, permettant de r\u00e9duire les autres sucrants.<\/p>\n

Il se marie \u00e9galement bien dans le granola maison et les barres de c\u00e9r\u00e9ales avec des flocons d’avoine et des noix, jouant un r\u00f4le similaire aux raisins secs, mais avec un profil vitaminique diff\u00e9rent. Arros\u00e9 d’eau chaude (mais non bouillante) et laiss\u00e9 infuser quelques minutes, il donne une agr\u00e9able infusion fruit\u00e9e l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9e, \u00e0 boire seule ou ajout\u00e9e \u00e0 un th\u00e9 noir ou vert classique.<\/p>\n

Dans les salades, qu’elles soient de fruits ou compos\u00e9es de feta ou de fromage de ch\u00e8vre, le goji apporte une touche color\u00e9e et un contraste de saveurs face aux ingr\u00e9dients sal\u00e9s et acides.<\/p>\n

\"Dried<\/p>\n

Une association int\u00e9ressante, bien que moins courante, est l’ajout de goji \u00e0 une tasse de yerba mat\u00e9 infus\u00e9e chaude. La note fruit\u00e9e adoucit l’amertume herbac\u00e9e de l’infusion, et la boisson gagne en couleur et en douceur sans ajout de sucre. Le m\u00eame principe fonctionne dans la version froide, en ajout au terer\u00e9.<\/p>\n

Comment conserver le goji s\u00e9ch\u00e9<\/h2>\n

Il est pr\u00e9f\u00e9rable de le conserver dans un emballage ou un bocal bien ferm\u00e9, dans un endroit sec et frais, \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re directe du soleil. L’humidit\u00e9 est le principal ennemi des fruits secs, car elle favorise le d\u00e9veloppement de moisissures, en particulier avec les fruits \u00e0 teneur \u00e9lev\u00e9e en sucre, comme le goji.<\/p>\n

Un paquet ouvert laiss\u00e9 sur un plan de travail chaud perd sa fermet\u00e9 plus vite que le m\u00eame paquet conserv\u00e9 dans un placard. Si le fruit commence \u00e0 durcir comme de petits cailloux ou qu’un d\u00e9p\u00f4t blanc appara\u00eet dessus, c’est le signe qu’il vaut mieux racheter un nouveau lot.<\/p>\n

Pour qui le goji n’est peut-\u00eatre pas le meilleur choix<\/h2>\n

Avec 45 g de sucre pour 100 g, les personnes surveillant leur consommation de sucre ou suivant un r\u00e9gime de r\u00e9duction devraient consid\u00e9rer le goji comme un compl\u00e9ment en portion raisonnable, et non comme un en-cas illimit\u00e9. Une poign\u00e9e, soit environ 20-30 g, apporte une bonne quantit\u00e9 de vitamine A et C, mais aussi une v\u00e9ritable portion de sucres simples.<\/p>\n

Une remarque importante concerne les personnes prenant des m\u00e9dicaments anticoagulants, comme la warfarine : le goji peut renforcer leur effet et interagir avec les traitements anticoagulants. Il est donc conseill\u00e9, dans ce cas, de consulter un m\u00e9decin avant de boire l’infusion ou de consommer du goji. Les personnes allergiques aux plantes de la famille des solanac\u00e9es, qui comprend aussi la tomate ou le poivron, doivent rester prudentes lors d’un premier contact avec ce fruit.<\/p>\n

Des produits \u00e9prouv\u00e9s \u00e0 associer avec le goji<\/h2>\n

Chez Yerbador, les Baies de Goji sont propos\u00e9es en paquet de 200 g \u00e0 un prix actuel attractif, avec des ingr\u00e9dients limit\u00e9s \u00e0 100 % de fruits s\u00e9ch\u00e9s et sans sucre ajout\u00e9.<\/p>\n

D\u00e9couvrez le produit : Baies de Goji s\u00e9ch\u00e9es \u2013 200 g \u2013 Source de Vitamines A, C et E<\/a><\/strong><\/p>\n

\"Baies<\/a><\/figure>\n

D’autres fruits s\u00e9ch\u00e9s de la m\u00eame gamme se marient \u00e9galement bien avec le goji dans les smoothies ou le granola maison \u2013 par exemple les raisins Thompson en paquet de 200 g, plus sucr\u00e9s et moins acidul\u00e9s que le goji.<\/p>\n

D\u00e9couvrez le produit : Raisins Thompson \u2013 200 g \u2013 Carburant Naturel pour le Cerveau et l’\u00c9nergie<\/a><\/strong><\/p>\n

\"Raisins<\/a><\/figure>\n

Si vous recherchez un fruit \u00e0 la douceur plus affirm\u00e9e et tropicale, la mangue s\u00e9ch\u00e9e en paquet de 250 g est un excellent choix, id\u00e9al pour les m\u00eames usages que le goji.<\/p>\n

D\u00e9couvrez le produit : Mangue S\u00e9ch\u00e9e \u2013 250 g \u2013 Douceur et \u00c9nergie Naturelles<\/a><\/strong><\/p>\n

\"Mangue<\/a><\/figure>\n

Questions fr\u00e9quentes sur les baies de goji<\/h2>\n

Combien de baies de goji peut-on manger par jour ?<\/h3>\n

Une portion raisonnable est une poign\u00e9e, soit environ 20-30 g. Cela suffit pour b\u00e9n\u00e9ficier d’un v\u00e9ritable apport en vitamines A et C, sans exc\u00e8s de sucre, sachant que 100 grammes repr\u00e9sentent d\u00e9j\u00e0 343 kcal et 45 g de sucres.<\/p>\n

Faut-il faire tremper les baies de goji avant de les manger ?<\/h3>\n

Non, les baies de goji s\u00e9ch\u00e9es, comme les Baies de Goji Yerbador, sont pr\u00eates \u00e0 consommer directement \u00e0 la sortie du paquet. Les faire tremper dans de l’eau ti\u00e8de quelques minutes les ramollit et peut \u00eatre plus agr\u00e9able si vous pr\u00e9f\u00e9rez une texture moins ferme sous la dent.<\/p>\n

Les baies de goji interagissent-elles avec des m\u00e9dicaments ?<\/h3>\n

Oui, l’interaction la mieux document\u00e9e concerne les m\u00e9dicaments anticoagulants comme la warfarine, avec lesquels le goji peut renforcer leur effet. Les personnes sous ce type de traitement doivent consulter leur m\u00e9decin avant de consommer du goji.<\/p>\n

Quelle est la diff\u00e9rence entre les baies de goji et les raisins secs ?<\/h3>\n

Les baies de goji ont une teneur nettement plus \u00e9lev\u00e9e en vitamine A, vitamine C et prot\u00e9ines, et ont un go\u00fbt moins sucr\u00e9 et plus acidul\u00e9 que les raisins secs. Les raisins secs, quant \u00e0 eux, contiennent plus de sucre \u00e0 l’\u00e9tat pur et ont une texture plus collante et plus moelleuse.<\/p>\n

Les enfants peuvent-ils manger des baies de goji ?<\/h3>\n

Oui, en quantit\u00e9s raisonnables, m\u00eame s’il est conseill\u00e9 de commencer par quelques morceaux seulement pour v\u00e9rifier la tol\u00e9rance, d’autant plus que le goji appartient \u00e0 la m\u00eame famille botanique que la tomate et le poivron, qui peuvent provoquer des allergies.<\/p>\n

Les baies de goji sont un moyen simple d’ajouter un apport suppl\u00e9mentaire en vitamine A et C sans aucune transformation, mais gardez \u00e0 l’esprit qu’elles restent un fruit sucr\u00e9, et non un compl\u00e9ment sans calories. Une poign\u00e9e dans un porridge, un smoothie, ou en infusion dans de l’eau chaude suffit pour voir si ce fruit trouvera une place durable dans votre alimentation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

TL;DR : les baies de goji s\u00e9ch\u00e9es sont le fruit du lyciet (Lycium barbarum), l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 et \u00e0 la texture moelleuse, avec 13 g de fibres, 14 g de prot\u00e9ines, 1600 \u00b5g de vitamine A et 120 mg de vitamine C pour 100 g. Elles se d\u00e9gustent bien telles quelles \u00e0 la sortie du paquet,…<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":493069,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-556999","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorised"],"taxonomy_info":{"category":[{"value":1,"label":"Uncategorised"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/yerbador.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/goji-2-scaled-e1764590084619-1024x1024.webp",1024,1024,true],"author_info":{"display_name":"","author_link":"https:\/\/yerbador.com\/fr\/author\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":1,"name":"Uncategorised","slug":"uncategorised","term_group":0,"term_taxonomy_id":1,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":130,"filter":"raw","cat_ID":1,"category_count":130,"category_description":"","cat_name":"Uncategorised","category_nicename":"uncategorised","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yerbador.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/556999","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/yerbador.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yerbador.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yerbador.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=556999"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yerbador.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/556999\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":557402,"href":"https:\/\/yerbador.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/556999\/revisions\/557402"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yerbador.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/493069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yerbador.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=556999"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yerbador.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=556999"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yerbador.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=556999"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}