{"id":568150,"date":"2026-11-12T14:36:16","date_gmt":"2026-11-12T13:36:16","guid":{"rendered":"https:\/\/yerbador.com\/cuanta-cafeina-tiene-el-matcha\/"},"modified":"2026-11-12T14:36:16","modified_gmt":"2026-11-12T13:36:16","slug":"cuanta-cafeina-tiene-el-matcha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yerbador.com\/es\/cuanta-cafeina-tiene-el-matcha\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1nta cafe\u00edna tiene el matcha? Por gramo, por raci\u00f3n y frente al caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Pregunta en tres tiendas cu\u00e1nta cafe\u00edna tiene el matcha y te dar\u00e1n tres respuestas igual de seguras: menos que el caf\u00e9, m\u00e1s que el caf\u00e9, parecido al t\u00e9 verde. Las tres fallan lo bastante a menudo como para no servir de nada, y por un motivo sencillo: el matcha es polvo, as\u00ed que la dosis la pones t\u00fa. Una cucharada puesta de cualquier manera y un bol bien pesado no son la misma bebida.<\/p>\n<p>Las mediciones publicadas sit\u00faan el polvo de matcha entre <strong>18,9 y 44,4 mg de cafe\u00edna por gramo<\/strong> (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC7796401\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kochman et al., Molecules 2021;26(1):85<\/a>). Esa es toda la respuesta. Lo dem\u00e1s es aritm\u00e9tica, m\u00e1s lo \u00fanico que de verdad importa: tu tarde y tu noche.<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/yerbador.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/mcf-chashaku-dosing-matcha.webp\" alt=\"Chashaku de bamb\u00fa con una dosis medida de matcha sobre un taz\u00f3n de cer\u00e1mica, junto a una lata de Sakuro Matcha Excellence y un batidor\" width=\"1200\" height=\"1200\" loading=\"lazy\" style=\"max-width:700px;width:100%;height:auto;display:block;margin:0 auto;\"><figcaption>Un chashaku colmado pesa alrededor de 1 g. Dos son el bol est\u00e1ndar, y la dosis est\u00e1ndar de cafe\u00edna.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>La respuesta corta, en miligramos<\/h2>\n<p>Un bol normal de matcha son 2 g de polvo. Con el rango publicado, ese bol lleva <strong>38\u201389 mg de cafe\u00edna<\/strong>, con el centro del rango cerca de 63 mg. Un caf\u00e9 solo de m\u00e1quina ronda los 64 mg. El titular honesto, entonces, es este: <em>una raci\u00f3n normal de matcha equivale m\u00e1s o menos a un espresso.<\/em><\/p>\n<p>Sube o baja la dosis y el panorama cambia deprisa:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>1 g<\/strong> \u2014 un latte fr\u00edo suave, o el matcha de quien busca el sabor y poco m\u00e1s: <strong>19\u201344 mg<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 g<\/strong> \u2014 el bol est\u00e1ndar (usucha) y el latte que sirven en cafeter\u00eda: <strong>38\u201389 mg<\/strong><\/li>\n<li><strong>4 g<\/strong> \u2014 el koicha, la preparaci\u00f3n espesa de ceremonia: <strong>76\u2013178 mg<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>El rango es amplio porque el cultivar, la cosecha y el grado cambian de una lata a otra, y porque no hay dos laboratorios que analicen el mismo polvo. Cualquier cifra suelta que leas en internet \u2014incluidos los valores medios del gr\u00e1fico de abajo\u2014 es una estimaci\u00f3n de trabajo, no un dato de etiqueta.<\/p>\n<h2>Por qu\u00e9 un bol de matcha no es una taza de t\u00e9 verde<\/h2>\n<p>El t\u00e9 verde en infusi\u00f3n y el matcha salen de la misma planta y se comportan de forma muy distinta en la taza. Con hoja, echas agua caliente, esperas y tiras la hoja. Toda la cafe\u00edna que se qued\u00f3 dentro no llega nunca. Un t\u00e9 verde en infusi\u00f3n sale a unos <strong>12 mg por 100 ml<\/strong>, es decir, unos 29 mg en una taza de 240 ml (USDA FoodData Central).<\/p>\n<p>Con el matcha te bebes la hoja. El polvo molido en piedra entra entero en el bol y se queda ah\u00ed en suspensi\u00f3n: no hay nada que colar ni nada que se quede atr\u00e1s. Por eso 2 g de matcha aportan dos o tres veces lo que una taza de t\u00e9 verde en infusi\u00f3n, aunque los dos sean t\u00e9 verde.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n significa que aqu\u00ed los trucos de infusi\u00f3n no sirven. Agua m\u00e1s caliente, batir m\u00e1s rato, un chasen m\u00e1s fino: la cafe\u00edna no se mueve, porque no hay extracci\u00f3n que ajustar. La temperatura del agua decide el sabor, no el contenido. La \u00fanica palanca es la cuchara.<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/yerbador.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/mcf-whisking-matcha-chasen.webp\" alt=\"Matcha batido con un chasen de bamb\u00fa en un taz\u00f3n de cer\u00e1mica, junto a una lata de Sakuro Matcha Excellence\" width=\"1200\" height=\"1200\" loading=\"lazy\" style=\"max-width:700px;width:100%;height:auto;display:block;margin:0 auto;\"><figcaption>Batir airea la suspensi\u00f3n. No extrae nada: la dosis completa ya est\u00e1 en el bol.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>El matcha frente al espresso, el caf\u00e9 de filtro, el t\u00e9 y el mate<\/h2>\n<p>Las comparaciones solo funcionan por raci\u00f3n: nadie se bebe 100 ml de espresso y nadie se bebe 2 g de caf\u00e9 de filtro. Estas son las raciones que la gente pide de verdad.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Bebida<\/th>\n<th>Raci\u00f3n<\/th>\n<th>Cafe\u00edna<\/th>\n<th>Fuente<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Matcha, suave<\/td>\n<td>1 g<\/td>\n<td>19\u201344 mg<\/td>\n<td>Molecules 2021<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Matcha, bol est\u00e1ndar o latte<\/strong><\/td>\n<td><strong>2 g<\/strong><\/td>\n<td><strong>38\u201389 mg<\/strong><\/td>\n<td>Molecules 2021<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Matcha, koicha (espeso)<\/td>\n<td>4 g<\/td>\n<td>76\u2013178 mg<\/td>\n<td>Molecules 2021<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Espresso<\/td>\n<td>30 ml<\/td>\n<td>unos 64 mg<\/td>\n<td>USDA FoodData Central<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Caf\u00e9 de filtro<\/td>\n<td>240 ml<\/td>\n<td>unos 96 mg<\/td>\n<td>USDA FoodData Central<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>T\u00e9 negro en infusi\u00f3n<\/td>\n<td>240 ml<\/td>\n<td>unos 48 mg<\/td>\n<td>USDA FoodData Central<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>T\u00e9 verde en infusi\u00f3n<\/td>\n<td>240 ml<\/td>\n<td>unos 29 mg<\/td>\n<td>USDA FoodData Central<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Mate<\/td>\n<td>150 ml<\/td>\n<td>unos 80 mg<\/td>\n<td>Nutrients 2021;13:3706<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Las cifras del caf\u00e9 salen de <a href=\"https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">USDA FoodData Central<\/a>: el espresso mide 212 mg por 100 ml y el caf\u00e9 de filtro 40 mg por 100 ml. La del mate es el valor por taza que recoge <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC8622869\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nutrients 2021;13:3706<\/a>, donde tambi\u00e9n se indica que rellenar el mismo mate durante toda una ma\u00f1ana puede superar los 260 mg.<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/yerbador.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/mcf-wykres-es.webp\" alt=\"Grafico de cafeina por racion: 2 g de matcha unos 63 mg, espresso 64 mg, cafe de filtro 96 mg, te verde 29 mg\" width=\"1200\" height=\"675\" loading=\"lazy\" style=\"max-width:700px;width:100%;height:auto;display:block;margin:0 auto;\"><figcaption>Los valores del matcha usan el centro del rango publicado de 18,9\u201344,4 mg\/g. Tu lata puede quedar por encima o por debajo.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Dosificar a prop\u00f3sito: 1 g, 2 g, 3 g, 4 g<\/h2>\n<p>Esta es la parte que casi todo el mundo se salta. Una balanza de cocina que lea d\u00e9cimas de gramo resuelve el asunto en una semana: pesa tu cuchara tres veces y ya no volver\u00e1s a necesitarla. Un chashaku de bamb\u00fa colmado lleva alrededor de 1 g; media cucharadita rasa, m\u00e1s o menos lo mismo.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Dosis<\/th>\n<th>Bebida<\/th>\n<th>Cafe\u00edna (valor medio)<\/th>\n<th>Raciones por lata de 40 g<\/th>\n<th>Por raci\u00f3n, Finest<\/th>\n<th>Por raci\u00f3n, Excellence<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>1 g<\/td>\n<td>Latte fr\u00edo suave<\/td>\n<td>unos 32 mg<\/td>\n<td>40<\/td>\n<td>0,60 \u20ac<\/td>\n<td>0,67 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>2 g<\/td>\n<td>Bol est\u00e1ndar o latte<\/td>\n<td>unos 63 mg<\/td>\n<td>20<\/td>\n<td>1,20 \u20ac<\/td>\n<td>1,35 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>3 g<\/td>\n<td>Latte intenso, vaso de 400 ml<\/td>\n<td>unos 95 mg<\/td>\n<td>13<\/td>\n<td>1,79 \u20ac<\/td>\n<td>2,02 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>4 g<\/td>\n<td>Koicha<\/td>\n<td>unos 127 mg<\/td>\n<td>10<\/td>\n<td>2,39 \u20ac<\/td>\n<td>2,69 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Los precios son los de la tienda hoy, para la lata de 40 g: <a href=\"https:\/\/yerbador.com\/es\/produkt\/sakuro-matcha-finest\/\">Sakuro Matcha Finest \u2014 23,90 \u20ac<\/a> y <a href=\"https:\/\/yerbador.com\/es\/produkt\/sakuro-matcha-excellence-40g\/\">Sakuro Matcha Excellence \u2014 26,90 \u20ac<\/a>. Los dos son matcha ceremonial japon\u00e9s de Shizuoka; el Excellence es el m\u00e1s redondo y dulce, el Finest el de diario, que aun as\u00ed se bate sin grumos. Si lo tomas a diario, el <a href=\"https:\/\/yerbador.com\/es\/produkt\/sakuro-matcha-2-plus-1-finest\/\">pack 2+1 \u2014tres latas de Finest por 46,90 \u20ac<\/a> deja la raci\u00f3n de 2 g en unos 0,78 \u20ac. Un <a href=\"https:\/\/yerbador.com\/es\/produkt\/chasen-batidor-de-bambu-para-matcha\/\">chasen de bamb\u00fa cuesta 14,90 \u20ac<\/a> y es la diferencia entre un bol liso y los grumos verdes.<\/p>\n<p>\u00bfLlevas una cafeter\u00eda y compras por kilos? El matcha al por mayor sale de Polonia en bolsas de 1 kg: alrededor de 109 \u20ac\/kg el Finest y 157 \u20ac\/kg el Excellence sin IVA, o sea unos 0,22 \u20ac y 0,31 \u20ac por raci\u00f3n de 2 g (convertido al cambio del NBP de 4,4018 PLN\/EUR del 12 de noviembre de 2026, solo orientativo). Las ofertas en firme las env\u00eda Ewelina: <a href=\"mailto:ep@yerbador.com\">ep@yerbador.com<\/a>, <a href=\"tel:+48515025329\">+48 515 025 329<\/a>.<\/p>\n<h2>La L-teanina, la otra mitad de la hoja<\/h2>\n<p>La cafe\u00edna no es lo \u00fanico que entra cuando bebes el polvo. El matcha lleva tambi\u00e9n L-teanina, un amino\u00e1cido que las plantas de t\u00e9 cultivadas a la sombra acumulan en la hoja; la misma revisi\u00f3n cita mediciones de hasta 44,65 mg por gramo en muestras de matcha, frente a 6,1 mg por litro en una infusi\u00f3n de matcha: otra vez, la diferencia entre beberse la hoja y beberse el agua que la toc\u00f3.<\/p>\n<p>Lo que la L-teanina hace de forma demostrable es sabor. Es ese dulzor sabroso, casi de caldo, que hace que un buen matcha ceremonial sepa redondo en vez de amargo, y es la raz\u00f3n de que las hojas pasen semanas a la sombra antes de la cosecha. La investigaci\u00f3n sobre c\u00f3mo act\u00faan juntas teanina y cafe\u00edna sigue abierta, y aqu\u00ed no vamos a contarte qu\u00e9 le har\u00e1 a tu concentraci\u00f3n. Quien te venda matcha con una promesa sobre el foco va por delante de los datos.<\/p>\n<h2>Cu\u00e1nto es demasiado<\/h2>\n<p>La EFSA, la autoridad europea de seguridad alimentaria, ha publicado cifras que conviene tener a mano (<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/topics\/topic\/caffeine\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">EFSA sobre la cafe\u00edna<\/a>):<\/p>\n<ul>\n<li><strong>400 mg al d\u00eda<\/strong> de todas las fuentes no plantean problemas de seguridad en adultos sanos: a ojo, seis boles de matcha de 2 g, o cuatro tazas de caf\u00e9 de filtro<\/li>\n<li><strong>200 mg de una vez<\/strong> es la referencia de dosis \u00fanica en adultos sanos, unos 3 mg por kilo de peso corporal<\/li>\n<li><strong>200 mg al d\u00eda<\/strong> es la referencia para embarazadas y mujeres en periodo de lactancia, sumando todas las fuentes<\/li>\n<li><strong>100 mg<\/strong> \u2014m\u00e1s o menos 3 g de matcha\u2014 ya pueden alterar el sue\u00f1o en algunos adultos, sobre todo cerca de la hora de acostarse<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esa \u00faltima l\u00ednea es la pr\u00e1ctica. Si el matcha te quita el sue\u00f1o no hace falta dejarlo: adel\u00e1ntalo en el d\u00eda, o baja de 3 g a 1,5 g. La cafe\u00edna de una lata que mides t\u00fa se maneja mucho mejor que la de un vaso que te sirven en la barra.<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/yerbador.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/mcf-iced-matcha-latte-finest.webp\" alt=\"Matcha latte fr\u00edo en un vaso junto a una lata de Sakuro Matcha Finest 40 g y un platito con polvo de matcha\" width=\"1254\" height=\"1254\" loading=\"lazy\" style=\"max-width:700px;width:100%;height:auto;display:block;margin:0 auto;\"><figcaption>Un latte fr\u00edo hecho con 1 g se queda cerca de 32 mg: un tercio de una taza de caf\u00e9 de filtro.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Preguntas frecuentes<\/h2>\n<h3>\u00bfTiene el matcha m\u00e1s cafe\u00edna que el caf\u00e9?<\/h3>\n<p>Por gramo s\u00ed, y con holgura: la misma revisi\u00f3n da 10\u201312 mg de cafe\u00edna por gramo al grano de caf\u00e9 frente a los 18,9\u201344,4 mg\/g del matcha. Por taza, casi nunca: un caf\u00e9 de filtro parte de unos 10 g de molido y un bol de matcha, de 2 g de polvo. De ah\u00ed los 96 mg contra 63 mg.<\/p>\n<h3>\u00bfCu\u00e1nta cafe\u00edna tiene un matcha latte de cafeter\u00eda?<\/h3>\n<p>Nadie puede dec\u00edrtelo sin saber cu\u00e1nto ponen. Los locales van de 1 g a 3 g, as\u00ed que la misma bebida son 32 mg o 95 mg seg\u00fan qui\u00e9n la prepare. Si te importa, pregunta los gramos: una buena cafeter\u00eda lo sabe.<\/p>\n<h3>\u00bfSe puede tomar matcha en el embarazo?<\/h3>\n<p>La referencia de la EFSA en el embarazo son 200 mg de cafe\u00edna al d\u00eda de todas las fuentes, y un bol de 2 g por s\u00ed solo no se acerca. Pero el matcha rara vez es la \u00fanica cafe\u00edna del d\u00eda, y esa consulta es para tu m\u00e9dico o tu matrona, no para una tienda de t\u00e9.<\/p>\n<h3>\u00bfEl matcha me va a quitar el sue\u00f1o?<\/h3>\n<p>Puede. La EFSA se\u00f1ala que dosis \u00fanicas en torno a 100 mg pueden alterar la duraci\u00f3n y el patr\u00f3n del sue\u00f1o en algunos adultos, sobre todo cerca de la hora de dormir, y 3 g de matcha est\u00e1n en ese orden. D\u00f3nde est\u00e1 tu l\u00edmite es personal: a la mayor\u00eda le vale media tarde, a algunos solo primera hora de la tarde.<\/p>\n<h3>\u00bfBatir m\u00e1s rato o usar agua m\u00e1s caliente extrae m\u00e1s cafe\u00edna?<\/h3>\n<p>No. El matcha es una suspensi\u00f3n, no una infusi\u00f3n: la dosis entera est\u00e1 en el bol en cuanto cae el polvo. El agua demasiado caliente dejar\u00e1 el t\u00e9 \u00e1spero, pero no a\u00f1adir\u00e1 ni un miligramo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un bol de matcha de 2 g lleva m\u00e1s o menos la cafe\u00edna de un espresso. 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