{"id":568146,"date":"2026-11-12T14:36:16","date_gmt":"2026-11-12T13:36:16","guid":{"rendered":"https:\/\/yerbador.com\/wie-viel-koffein-hat-matcha-vergleich-kaffee\/"},"modified":"2026-11-12T14:36:16","modified_gmt":"2026-11-12T13:36:16","slug":"wie-viel-koffein-hat-matcha-vergleich-kaffee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yerbador.com\/de\/wie-viel-koffein-hat-matcha-vergleich-kaffee\/","title":{"rendered":"Wie viel Koffein hat Matcha? Pro Gramm, pro Portion und im Vergleich zu Kaffee"},"content":{"rendered":"<p>Fragen Sie drei L\u00e4den, wie viel Koffein Matcha hat, und Sie bekommen drei selbstbewusste Antworten: weniger als Kaffee, mehr als Kaffee, ungef\u00e4hr so viel wie gr\u00fcner Tee. Alle drei stimmen oft genug nicht, um unbrauchbar zu sein \u2014 aus einem einfachen Grund: Matcha ist ein Pulver, die Dosis bestimmen Sie. Ein lustlos abgestrichenes L\u00f6ffelchen und eine ordentlich abgewogene Schale sind nicht dasselbe Getr\u00e4nk.<\/p>\n<p>Ver\u00f6ffentlichte Messwerte liegen f\u00fcr Matchapulver bei <strong>18,9\u201344,4 mg Koffein pro Gramm<\/strong> (<a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC7796401\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kochman et al., Molecules 2021;26(1):85<\/a>). Das ist die ganze Antwort. Alles Weitere ist Rechnen \u2014 und die Frage, wo die Zahl wirklich z\u00e4hlt: nachmittags im B\u00fcro und abends im Bett.<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/yerbador.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/mcf-chashaku-dosing-matcha.webp\" alt=\"Bambus-Chashaku mit abgemessenem Matchapulver \u00fcber einer Keramikschale, daneben eine Dose Sakuro Matcha Excellence und ein Bambusbesen\" width=\"1200\" height=\"1200\" loading=\"lazy\" style=\"max-width:700px;width:100%;height:auto;display:block;margin:0 auto;\"><figcaption>Ein geh\u00e4ufter Chashaku fasst etwa 1 g. Zwei davon sind die Standardschale \u2014 und die Standarddosis Koffein.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Die kurze Antwort, in Milligramm<\/h2>\n<p>Eine normale Schale Matcha sind 2 g Pulver. Nach der ver\u00f6ffentlichten Spanne stecken darin <strong>38\u201389 mg Koffein<\/strong>, die Mitte liegt bei rund 63 mg. Ein einfacher Espresso bringt etwa 64 mg mit. Die ehrliche Schlagzeile lautet also: <em>eine normale Portion Matcha entspricht ungef\u00e4hr einem Espresso.<\/em><\/p>\n<p>Nach oben oder unten \u00e4ndert sich das Bild schnell:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>1 g<\/strong> \u2014 ein leichter Eis-Latte, oder Matcha f\u00fcr alle, die den Geschmack wollen und sonst wenig: <strong>19\u201344 mg<\/strong><\/li>\n<li><strong>2 g<\/strong> \u2014 die Standardschale (Usucha) und der \u00fcbliche Caf\u00e9-Latte: <strong>38\u201389 mg<\/strong><\/li>\n<li><strong>4 g<\/strong> \u2014 Koicha, die dicke zeremonielle Zubereitung: <strong>76\u2013178 mg<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Spanne ist weit, weil sich Sorte, Ernte und G\u00fcteklasse von Dose zu Dose unterscheiden und weil keine zwei Labore dasselbe Pulver untersuchen. Jede einzelne Zahl im Netz \u2014 auch die Mittelwerte im Diagramm weiter unten \u2014 ist eine Arbeitssch\u00e4tzung, kein Etikettenwert.<\/p>\n<h2>Warum eine Schale Matcha keine Tasse Gr\u00fcntee ist<\/h2>\n<p>Aufgebr\u00fchter Gr\u00fcntee und Matcha kommen von derselben Pflanze und verhalten sich in der Tasse v\u00f6llig unterschiedlich. Beim Blatttee gie\u00dfen Sie hei\u00dfes Wasser \u00fcber die Bl\u00e4tter, warten und werfen die Bl\u00e4tter weg. Was an Koffein im Blatt bleibt, erreicht Sie nie. Aufgebr\u00fchter gr\u00fcner Tee liegt bei etwa <strong>12 mg pro 100 ml<\/strong>, also rund 29 mg in einer 240-ml-Tasse (USDA FoodData Central).<\/p>\n<p>Bei Matcha trinken Sie das Blatt. Das komplette steingemahlene Pulver kommt in die Schale und bleibt dort als Suspension \u2014 nichts wird abgeseiht, nichts bleibt zur\u00fcck. Deshalb liefern 2 g Matcha das Zwei- bis Dreifache einer Tasse aufgebr\u00fchten Gr\u00fcntees, obwohl beides gr\u00fcner Tee ist.<\/p>\n<p>Das hei\u00dft auch: Aufguss-Tricks bringen hier nichts. Hei\u00dferes Wasser, l\u00e4ngeres Schlagen, ein feinerer Chasen \u2014 am Koffein \u00e4ndert das nichts, weil es keinen Extraktionsschritt gibt, an dem man drehen k\u00f6nnte. Die Wassertemperatur entscheidet \u00fcber den Geschmack, nicht \u00fcber den Gehalt. Der einzige Hebel ist die Dosis.<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/yerbador.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/mcf-whisking-matcha-chasen.webp\" alt=\"Matcha wird mit einem Bambusbesen in einer Keramikschale aufgeschlagen, daneben eine Dose Sakuro Matcha Excellence\" width=\"1200\" height=\"1200\" loading=\"lazy\" style=\"max-width:700px;width:100%;height:auto;display:block;margin:0 auto;\"><figcaption>Das Schlagen bel\u00fcftet die Suspension. Extrahiert wird dabei nichts \u2014 die volle Dosis ist l\u00e4ngst in der Schale.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Matcha neben Espresso, Filterkaffee, Tee und Mate<\/h2>\n<p>Vergleiche funktionieren nur pro Portion. Niemand trinkt 100 ml Espresso, und niemand trinkt 2 g Filterkaffee. Hier stehen die Portionen, die tats\u00e4chlich bestellt werden.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Getr\u00e4nk<\/th>\n<th>Portion<\/th>\n<th>Koffein<\/th>\n<th>Quelle<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Matcha, leicht<\/td>\n<td>1 g<\/td>\n<td>19\u201344 mg<\/td>\n<td>Molecules 2021<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Matcha, Standardschale oder Latte<\/strong><\/td>\n<td><strong>2 g<\/strong><\/td>\n<td><strong>38\u201389 mg<\/strong><\/td>\n<td>Molecules 2021<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Matcha, Koicha (dick)<\/td>\n<td>4 g<\/td>\n<td>76\u2013178 mg<\/td>\n<td>Molecules 2021<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Espresso<\/td>\n<td>30 ml<\/td>\n<td>ca. 64 mg<\/td>\n<td>USDA FoodData Central<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Filterkaffee<\/td>\n<td>240 ml<\/td>\n<td>ca. 96 mg<\/td>\n<td>USDA FoodData Central<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Schwarzer Tee, aufgebr\u00fcht<\/td>\n<td>240 ml<\/td>\n<td>ca. 48 mg<\/td>\n<td>USDA FoodData Central<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Gr\u00fcner Tee, aufgebr\u00fcht<\/td>\n<td>240 ml<\/td>\n<td>ca. 29 mg<\/td>\n<td>USDA FoodData Central<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Mate<\/td>\n<td>150 ml<\/td>\n<td>ca. 80 mg<\/td>\n<td>Nutrients 2021;13:3706<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Die Kaffeewerte stammen aus <a href=\"https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">USDA FoodData Central<\/a>: Espresso 212 mg pro 100 ml, Filterkaffee 40 mg pro 100 ml. Der Mate-Wert ist der Tassenwert aus <a href=\"https:\/\/pmc.ncbi.nlm.nih.gov\/articles\/PMC8622869\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nutrients 2021;13:3706<\/a>; dort steht auch, dass mehrfaches Aufgie\u00dfen derselben Kalebasse \u00fcber einen Vormittag mehr als 260 mg ergeben kann.<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/yerbador.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/mcf-wykres-de.webp\" alt=\"Balkendiagramm Koffein pro Portion: 2 g Matcha rund 63 mg, Espresso 64 mg, Filterkaffee 96 mg, gruener Tee 29 mg\" width=\"1200\" height=\"675\" loading=\"lazy\" style=\"max-width:700px;width:100%;height:auto;display:block;margin:0 auto;\"><figcaption>Die Matcha-Werte nutzen die Mitte der publizierten Spanne von 18,9\u201344,4 mg\/g. Ihre Dose kann dar\u00fcber oder darunter liegen.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Bewusst dosieren: 1 g, 2 g, 3 g, 4 g<\/h2>\n<p>Diesen Teil \u00fcberspringen die meisten. Eine K\u00fcchenwaage, die 0,1 g anzeigt, kl\u00e4rt die Sache in einer Woche: Wiegen Sie Ihren L\u00f6ffel dreimal ab, danach brauchen Sie die Waage nie wieder. Ein geh\u00e4ufter Bambusl\u00f6ffel (Chashaku) fasst etwa 1 g, ein gestrichener halber Teel\u00f6ffel ungef\u00e4hr dasselbe.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Dosis<\/th>\n<th>Getr\u00e4nk<\/th>\n<th>Koffein (Mittelwert)<\/th>\n<th>Portionen pro 40-g-Dose<\/th>\n<th>Pro Portion, Finest<\/th>\n<th>Pro Portion, Excellence<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>1 g<\/td>\n<td>Leichter Eis-Latte<\/td>\n<td>ca. 32 mg<\/td>\n<td>40<\/td>\n<td>0,60 \u20ac<\/td>\n<td>0,67 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>2 g<\/td>\n<td>Standardschale oder Latte<\/td>\n<td>ca. 63 mg<\/td>\n<td>20<\/td>\n<td>1,20 \u20ac<\/td>\n<td>1,35 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>3 g<\/td>\n<td>Kr\u00e4ftiger Latte, 400-ml-Glas<\/td>\n<td>ca. 95 mg<\/td>\n<td>13<\/td>\n<td>1,79 \u20ac<\/td>\n<td>2,02 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>4 g<\/td>\n<td>Koicha<\/td>\n<td>ca. 127 mg<\/td>\n<td>10<\/td>\n<td>2,39 \u20ac<\/td>\n<td>2,69 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Die Preise sind die heutigen Shoppreise f\u00fcr die 40-g-Dose: <a href=\"https:\/\/yerbador.com\/de\/produkt\/sakuro-matcha-finest\/\">Sakuro Matcha Finest \u2014 23,90 \u20ac<\/a> und <a href=\"https:\/\/yerbador.com\/de\/produkt\/sakuro-matcha-excellence-40g\/\">Sakuro Matcha Excellence \u2014 26,90 \u20ac<\/a>. Beides ist japanischer Ceremonial-Matcha aus Shizuoka; Excellence ist der weichere, s\u00fc\u00dfere von beiden, Finest der Alltagsmatcha, der trotzdem klumpenfrei durchl\u00e4uft. Wer t\u00e4glich Matcha trinkt, kommt mit dem <a href=\"https:\/\/yerbador.com\/de\/produkt\/sakuro-matcha-2-plus-1-finest\/\">2+1-Paket \u2014 drei Dosen Finest f\u00fcr 46,90 \u20ac<\/a> auf etwa 0,78 \u20ac pro 2-g-Portion. Ein <a href=\"https:\/\/yerbador.com\/de\/produkt\/chasen-bambus-matchabesen\/\">Bambusbesen kostet 14,90 \u20ac<\/a> und macht den Unterschied zwischen glatter Schale und gr\u00fcnen Kr\u00fcmeln.<\/p>\n<p>Sie f\u00fchren ein Caf\u00e9 und kaufen kiloweise? Matcha im Gro\u00dfhandel kommt im 1-kg-Beutel aus Polen \u2014 rund 109 \u20ac\/kg f\u00fcr Finest und 157 \u20ac\/kg f\u00fcr Excellence netto, also etwa 0,22 \u20ac und 0,31 \u20ac je 2-g-Portion (umgerechnet zum NBP-Kurs 4,4018 PLN\/EUR vom 12. November 2026, Richtwert). Verbindliche Angebote macht Ewelina: <a href=\"mailto:ep@yerbador.com\">ep@yerbador.com<\/a>, <a href=\"tel:+48515025329\">+48 515 025 329<\/a>.<\/p>\n<h2>L-Theanin: die andere H\u00e4lfte des Blattes<\/h2>\n<p>Koffein ist nicht das Einzige, was mitkommt, wenn man das Pulver trinkt. Matcha enth\u00e4lt auch L-Theanin, eine Aminos\u00e4ure, die beschattete Teepflanzen im Blatt anreichern; dieselbe \u00dcbersichtsarbeit nennt Messwerte von bis zu 44,65 mg pro Gramm in Matchaproben gegen\u00fcber 6,1 mg pro Liter in einem Matcha-Aufguss \u2014 wieder der Unterschied zwischen Blatt trinken und Wasser trinken, das am Blatt war.<\/p>\n<p>Was L-Theanin nachweislich bewirkt, ist Geschmack. Es ist die herzhafte, br\u00fchige S\u00fc\u00dfe, die guten Ceremonial-Matcha rund statt bitter schmecken l\u00e4sst, und es ist der Grund, warum die Bl\u00e4tter wochenlang beschattet werden. Wie Theanin und Koffein zusammenwirken, wird weiter erforscht, und wir sagen Ihnen hier nicht, was das mit Ihrer Konzentration macht. Wer Ihnen Matcha mit einem Versprechen \u00fcber Fokus verkauft, ist schneller als die Datenlage.<\/p>\n<h2>Wie viel ist zu viel<\/h2>\n<p>Die EU-Beh\u00f6rde EFSA hat Zahlen ver\u00f6ffentlicht, die man kennen sollte (<a href=\"https:\/\/www.efsa.europa.eu\/en\/topics\/topic\/caffeine\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">EFSA zu Koffein<\/a>):<\/p>\n<ul>\n<li><strong>400 mg pro Tag<\/strong> aus allen Quellen geben bei gesunden Erwachsenen keinen Anlass zu Sicherheitsbedenken \u2014 das sind grob sechs Schalen Matcha \u00e0 2 g oder vier Tassen Filterkaffee<\/li>\n<li><strong>200 mg auf einmal<\/strong> ist der Einzeldosiswert f\u00fcr gesunde Erwachsene, etwa 3 mg pro Kilogramm K\u00f6rpergewicht<\/li>\n<li><strong>200 mg pro Tag<\/strong> gilt f\u00fcr Schwangere und Stillende, aus allen Quellen zusammen<\/li>\n<li><strong>100 mg<\/strong> \u2014 ungef\u00e4hr 3 g Matcha \u2014 k\u00f6nnen bei manchen Erwachsenen bereits den Schlaf beeinflussen, vor allem kurz vor dem Zubettgehen<\/li>\n<\/ul>\n<p>Der letzte Punkt ist der praktische. Wenn Matcha Sie wachh\u00e4lt, m\u00fcssen Sie ihn nicht streichen: Sie k\u00f6nnen ihn fr\u00fcher trinken oder von 3 g auf 1,5 g gehen. Koffein aus einer Dose, die Sie selbst abmessen, l\u00e4sst sich viel leichter steuern als Koffein aus einem Caf\u00e9-Becher.<\/p>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/yerbador.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/mcf-iced-matcha-latte-finest.webp\" alt=\"Eisgek\u00fchlter Matcha Latte im Glas neben einer Dose Sakuro Matcha Finest 40 g und einer Schale Matchapulver\" width=\"1254\" height=\"1254\" loading=\"lazy\" style=\"max-width:700px;width:100%;height:auto;display:block;margin:0 auto;\"><figcaption>Ein Eis-Latte mit 1 g liegt bei rund 32 mg \u2014 etwa ein Drittel einer Tasse Filterkaffee.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>FAQ<\/h2>\n<h3>Hat Matcha mehr Koffein als Kaffee?<\/h3>\n<p>Pro Gramm ja, und zwar deutlich: Dieselbe \u00dcbersichtsarbeit nennt f\u00fcr Kaffeebohnen 10\u201312 mg Koffein pro Gramm gegen\u00fcber 18,9\u201344,4 mg\/g bei Matcha. Pro Tasse meist nicht \u2014 f\u00fcr Filterkaffee mahlen Sie rund 10 g, f\u00fcr eine Schale Matcha nehmen Sie 2 g. Deshalb gewinnt die Tasse mit etwa 96 mg gegen 63 mg.<\/p>\n<h3>Wie viel Koffein hat ein Matcha Latte im Caf\u00e9?<\/h3>\n<p>Ohne die Dosis des Hauses kann das niemand sagen. Caf\u00e9s arbeiten mit 1 g bis 3 g, dasselbe Getr\u00e4nk hat also 32 mg oder 95 mg, je nachdem, wer es macht. Wenn es Ihnen wichtig ist: fragen Sie nach Gramm. Ein gutes Caf\u00e9 wei\u00df das.<\/p>\n<h3>Ist Matcha in der Schwangerschaft in Ordnung?<\/h3>\n<p>Der EFSA-Wert f\u00fcr die Schwangerschaft liegt bei 200 mg Koffein pro Tag aus allen Quellen; eine Schale mit 2 g k\u00e4me allein nicht in die N\u00e4he. Nur ist Matcha selten das einzige Koffein des Tages, und diese Frage geh\u00f6rt zur \u00c4rztin oder Hebamme, nicht in einen Teeshop.<\/p>\n<h3>H\u00e4lt Matcha mich wach?<\/h3>\n<p>Das kann sein. Die EFSA weist darauf hin, dass Einzeldosen um 100 mg bei manchen Erwachsenen Schlafdauer und Schlafmuster beeinflussen k\u00f6nnen, besonders kurz vor dem Schlafengehen \u2014 und 3 g Matcha liegen in diesem Bereich. Wo Ihre pers\u00f6nliche Grenze liegt, ist individuell: F\u00fcr die meisten reicht sp\u00e4ter Nachmittag, f\u00fcr manche nur fr\u00fcher Nachmittag.<\/p>\n<h3>Holt l\u00e4ngeres Schlagen oder hei\u00dferes Wasser mehr Koffein heraus?<\/h3>\n<p>Nein. Matcha ist eine Suspension, kein Aufguss: Die komplette Dosis ist in dem Moment in der Schale, in dem das Pulver hineinkommt. Zu hei\u00dfes Wasser macht den Tee herb, aber kein einziges Milligramm mehr.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine Schale Matcha mit 2 g bringt ungef\u00e4hr so viel Koffein mit wie ein Espresso. 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