{"id":554023,"date":"2026-09-13T07:08:57","date_gmt":"2026-09-13T05:08:57","guid":{"rendered":"https:\/\/yerbador.com\/getrocknete-weisse-maulbeere-eigenschaften-nahrwerte-und-verzehr\/"},"modified":"2026-09-14T22:59:41","modified_gmt":"2026-09-14T20:59:41","slug":"getrocknete-weisse-maulbeere-eigenschaften-nahrwerte-und-verzehr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yerbador.com\/de\/getrocknete-weisse-maulbeere-eigenschaften-nahrwerte-und-verzehr\/","title":{"rendered":"Getrocknete Wei\u00dfe Maulbeere \u2013 Eigenschaften, N\u00e4hrwerte und Verzehr"},"content":{"rendered":"

TL;DR:<\/strong> Getrocknete wei\u00dfe Maulbeere ist die Frucht des Baumes Morus alba, zart s\u00fc\u00df und weich im Geschmack, mit 12 g Ballaststoffen, 10 g Eiwei\u00df, 45 mg Vitamin C und 1100 mg Kalium pro 100 g. Sie eignet sich gut als Snack direkt aus der T\u00fcte oder als Erg\u00e4nzung zu Porridge, Joghurt und M\u00fcsli. Nachfolgend findest du die vollst\u00e4ndige Zusammensetzung, Verzehrm\u00f6glichkeiten, Tipps zur Lagerung und einen Vergleich mit Goji, Aprikosen und Rosinen.<\/p>\n

Getrocknete wei\u00dfe Maulbeere \u2013 um welche Frucht handelt es sich<\/h2>\n

Getrocknete wei\u00dfe Maulbeere ist in polnischen Regalen immer h\u00e4ufiger zu finden, wenn auch noch seltener als Rosinen oder getrocknete Aprikosen. Es handelt sich um die Frucht des Wei\u00dfen Maulbeerbaums (Morus alba), einer Art, die urspr\u00fcnglich aus China stammt, wo sie seit Jahrtausenden angebaut wird, haupts\u00e4chlich wegen ihrer Bl\u00e4tter zur F\u00fctterung von Seidenraupen. Die 2-3 cm langen Fr\u00fcchte sind bei Reife cremewei\u00df oder hellcremefarben, was sie optisch von der dunkelroten Schwarzen Maulbeere unterscheidet. In Polen w\u00e4chst der Baum in Parks und G\u00e4rten, doch das Rohmaterial f\u00fcr die Trocknung stammt meist aus Anbaugebieten in w\u00e4rmerem Klima, da die frische Frucht sehr empfindlich ist und schnell g\u00e4rt.<\/p>\n

Die getrocknete Version hat eine Textur \u00e4hnlich wie Rosinen, ist jedoch faseriger und weniger klebrig. Der Geschmack wird oft als honigartig, leicht karamellig, mit einem Hauch von getrocknetem Apfel beschrieben. In der 200 g Packung von Yerbador sind die Fr\u00fcchte ganz, mit kleinen sichtbaren Kernen, ohne Zuckerzusatz oder Sulfite, gem\u00e4\u00df der Zusammensetzung von 100 % getrockneter wei\u00dfer Maulbeere.<\/p>\n

Historisch gelangte die wei\u00dfe Maulbeere nach Europa im Zuge der Versuche, Seidenraupen zu z\u00fcchten, da sich die Raupen, die Seide produzieren, von den Bl\u00e4ttern dieses Baumes ern\u00e4hren. Jahrhundertelang wurde die Frucht eher als Nebenprodukt betrachtet und nicht als Hauptgrund f\u00fcr den Anbau. Erst in den letzten Jahren, mit dem Aufkommen des Superfood-Trends, hat die getrocknete Maulbeerfrucht ihren Weg als eigenst\u00e4ndiges Produkt in die Regale von Biol\u00e4den gefunden, gesch\u00e4tzt mehr wegen ihrer N\u00e4hrwerteigenschaften als wegen ihres intensiven Geschmacks.<\/p>\n

\"Frische
Frische wei\u00dfe Maulbeerfr\u00fcchte vor dem Trocknungsprozess<\/figcaption><\/figure>\n

Zusammensetzung und N\u00e4hrwerte der getrockneten wei\u00dfen Maulbeere (100 g)<\/h2>\n

Die untenstehenden Daten stammen vom Etikett des Produkts Yerbador Wei\u00dfe Maulbeere 200 g und beziehen sich auf 100 g getrocknete Frucht:<\/p>\n